KITCHEN MASUMI

happyなひと時〜＊

嬉しいサプライズ💓

大好きな食べ物の一つです。

何でもお見通しの娘から。。。花より団子です！

家弁＊NEWスタイル・・・

春はお弁当にぴったりの季節ですね♪チョットお休みをしていた家弁＊この春から復活の兆し…家弁のBIGスタイルがいよいよ定着しそうです。おかずだけを〜＊じゃじゃ〜んと大胆に入れちゃいます。一段だったり、二段だったり…家の住人それぞれが、自分の時間に合わせて〜食べる👍温かなご飯＆汁ものと一緒に「いただきま〜す」◆イカ入りのチヂミ・海老のフリッタ・セロリと人参とキャベツの千切り・焼きカボチャ・こんにゃくの甘辛
こんなお弁当を持って〜もうすぐお花見🌸気が向いたら外でのご飯も楽しいかも〜＊ベランダでご飯も手軽でOK…
手作りのおかずが有れば〜♬帰ってきて…とりあえずの🍺も良いですね♪
家族にも自分にも嬉しい〜💓家弁BIG＊この春〜NEWスタイルで新発売です。



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春がそろそろ…

しばらくぶりのUPになります♪

冬の寒さにめっきり弱くなり、心身共に。。。冬眠状態＊でした。

少しずつ日差しが柔らかになって〜

ベランダにも鳥が遊びに来ます。

早春には豆です。

理由は定かでは有りませんが…KITCHEN MASUMIは、豆まめマメ〜です。

今年も恒例の豆まきの前の〜花豆のワイン煮♥

これが美味しいのです。

スイーツではなく、我が家ではおつまみのカテゴリー！！

クラッカーにクリームチーズ。。。そして花豆のトッピング〜＊with白ワインです♪

作り方は、

普通に煮て〜途中から赤ワインをたっぷり入れて煮上げます。

是非お勧めの食べ方です。

間もなく。。。豆まき。。。そして立春ですね。

冬眠からやっと目が覚めました♪

今年もKITCHEN♥MASUMI どうぞ宜しく💓

最近のMYブーム＊やっぱりアジアン＊

時間が経つのが早すぎです！もうすぐ〜１２月…寒くなってきました。冬野菜♥美味しいですね〜柔らかで、ほのかに甘くて…KITCHEN MASUMIでは、味カテゴリーでCOOKINGを始めてからは、調味料が大切で、とてもとても〜気になります。中華素材の「豆豉」の紹介です♪味噌や醤油…の香ばしい美味しさが、口の中一杯に広がった時は、本当に幸せですね。アジアンで良かったと思える瞬間かなぁ〜お米の国に生まれて良かったと〜思います。
美味しい「豆豉」に出会ってしまいました♥お醤油や味噌にも質やお味の違いがあるように・・・中華素材の「豆豉」にも…こんな味の違い♥ビックリです。極端に言えば…そのままご飯に載せて食べても美味しいです〜＊「豆豉」は黒豆でできているのですが、豆の美味しさが際立ち、調味料として抜群の威力を発揮、料理は絶対に美味しく出来上がりますよ♪
↑写真は：簡単ハニーチキンです。塩胡椒をした鶏をオーブンで焼き　「豆豉＋唐辛子＋ハニー」を混ぜたて上から掛けただけ♪冷めるまでそのままで〜ストックできます。・・・・・
今まで食べていた「豆豉」は何だったのかしら〜。KITCHEN MASUMI　MYブーム「豆豉」再びです。豆豉は＜富澤商店で購入できます♪＞

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紅玉の魅力♥全快です！

紅玉林檎が美味しい♥今だけのお楽しみデザートです。

KITCHEN MASUMIでは、林檎が１個あったら迷わずにこれ♪

週末のゆっくり朝GOHANにも♥GOOD*

そば粉を使って作ります。手に入らない場合は米粉で〜生地の中に砂糖は入れませんが、その代わりに外側（両面）砂糖＆シナモン＆バターで＊ジャーッと〜キャラメレーゼ出来上がりにも〜パウダシュガーをダダーっと掛けちゃいます♪温かなうちにいただきま〜す♥
◆RECIPE◆生地：ヨーグルト1/2cup+卵１個＋塩1/6t＋そば粉1cup+生クリーム3T紅玉林檎：１個を１６スライスでくし切りキャラメーレーゼ：バター１T＋グラニュー糖＆シナモンパウダー各２T◆作り方◆テフロン加工のフライパンに：生地を入れ林檎を放射状に並べます。その上から：砂糖＆シナモンふりかけてバターを載せ、蓋をして中火で加熱。パンケーキを焼くように：プツプツと穴が開いてきたら裏返します。再び：砂糖＆シナモンふりかけバターを載せ、今度は蓋なしで加熱（キャラメレーゼ）
もう一度裏返して：カリッと焼きます！（菜種油を少々鍋底に加えても良い）出来上がりにパウダーシュガーをたっぷり♪アツアツをどうぞ〜＊↑こちらは分厚いタイプで＊ストック用にはこちらがおすすめです。フライパンで焼くアップルキャラメルケーキみたいな感じ…です。♪林檎を並べてから〜更に上から生地を載せます♪お好み焼きのモダン焼きの様な…
とてもアバウトな作り方で申し訳ないですが・・・作り方は、文字では表現できないニュアンスがありますね！理想は、観て頂くのが一番ですが…紅玉林檎好きの方は♥是非チャレンジしてみて下さい♪

そば粉は粘りがなくて扱いづらい粉ですが、風味があって美味しいです。半分の分量を小麦粉にすると〜途中返すときに上手くいきます。
♥LET'S TRY♥

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