過ぎゆく季節を堪能

サツマイモの美味しいさもそろそろ終盤かな〜ぁ
柑橘系の爽やかさとサツマイモのコラボ。。オレンジスイートポテト。
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種子島がお里の安納芋。
昨年初めて食べてあまりの美味しさにビックリ!
スイートポテトにぴったりのお芋ですね。。。

安納芋と残っていたミカンを使って
スイートポテトに足りない酸味をプラスです。
平らにのばしてオーブンで焼き目を付けて〜**
ポイントはひとつまみの塩。
生クリームの替わりに有塩バターを使えば良いんだけれど、
何となく美味しいさが違うような。。。

季節の食べ納めで〜す!

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by kitchen-masumi | 2011-02-14 21:05 | MASUMI COOKING