コリアン*Lunch BOX〜 懐かしい味*

同じ食材を使っても。。。
作り手が違うと、味って何処違ったり。。。
cookingって不思議なおもしろさがあります。
家庭料理は、その典型かな〜ぁ**

コリアンcookingの味Aji*
食材がほとんど同じなのに、和のAjiと全く違った味。
。。。。。でも記憶の中に残っているような〜
。。。。。何処かで出会ったような〜
なんとも。。。懐かしい味Aji*なのです。
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何種類もの食材を、丁寧にした処理をして出来上がる
「チャプチェ」
飛びっ切りの美味しいさです。

人参・タマネギ・青ピーマン・赤ピーマン・椎茸・キクラゲ
サツマイモ(韓国春雨)・牛肉****沢山の味とのコラボ***
食材を。。。
煮る・焼く・揚げる・茹でる・蒸す・漬ける・・・
様々な調理の仕方で味が変わります。
素材の持つ魅力を見つけてあげて、
一番似合う相応しい美味しいさを引き出していけたら。。。と
いつも、いつも。。。考えています。
子育てに。。。似ているな〜ぁと思っているのです***

◆秋のレッスン
 Lunch BOX〜
一皿ご飯メニューでお届けしました。
                ◆MENU◆
                 チャプチェ
               里芋の柚子味噌煮
               焼き大根のマリネ
             ニラ入り卵焼き
               胡麻風味のおにぎり
いりこのスープ
            homemade韓国海苔ふりかけ
              チヂム(お持ち帰り)

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野菜がいっぱい***
お米が美味しい***アジアの味です。
柚子と味噌のコラボで、里芋
寒くなると大根は、甘みが出てきます。
そんな大根を少しだけ焦げ目を付けてマリネに〜*
いりこのさっぱり風味と白菜のコラボ〜*

美味しくて食べ過ぎにご注意で〜す**

一皿で食べるワクワク&楽しいさ&お隣の味とのコラボ
One PLATE 大好きです。
お弁当の美味しいさも同じ〜*
ふたを開けるワクワク&楽しさ&お隣の味とのコラボ
。。。。。コレってお子様ランチと同じかも〜****

◆料理塾レッスン詳しくはこちらをご覧ください。
"http://officialKM.exblog.jp/"/?cid=2

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by kitchen-masumi | 2011-10-19 17:14 | *ONE PLATE

家庭料理デザインの提案しています*食べる人の立場でメニュー制作*視点を変えて*更に美味しく♪*家GOHAN素敵に〜*


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