KITCHEN MASUMI    

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クリスマス*Lunch BOX〜 *定番チキン&ポテト*

*どんな時でも、お食事は楽しくありたいと考えています*
家族のHappyな笑顔が。。。何よりも素敵な味のエッセンス〜*
特別な日は、同じメニューでも。。。
少しだけ。。。いつもと違ったお皿やナプキンで★☆ネ〜♪
クリスマスが近づくと。。。
子供だけじゃなく。。。大人だって。。。ウキウキ★☆しちゃう〜♪
赤い★RED★赤いなナプキンがあるだけで。。。
クリスマスの食卓はもっと素敵になるはず。。。
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定番のフライドチキン&ポテト
チキンはやっぱり骨付きで、手で食べるのが一番で〜す*
骨付き肉は中まで火を通すのは難しいので。。。
先に一工夫で、鶏ダシを取りながら茹でます。
スパイシーなタレを絡めて。。。カラット揚げます。
フライドポテトも楽しく食べてほしいから〜*
3種類のスパイスミックを作ってワイワイしながら食べていただきました。
アジアンミックス*カレーミックス*サルサミックス*

ベーシックな鶏だしは、和・洋・中・韓…何にでも使えます。
今日のレッスンでは、ご飯と合わせて“掛け雑炊”
他には、常備菜を2種類。
コールスローサラダは、
オリーブオイルとブラックオリーブを加えて少し豪華に〜*
人参の黒胡椒サラダは、
黒胡椒たっぷりビネガーをきかせてサッパリ味に〜*

KITCHEN MASUMIの常備菜:いつも少しお味は濃いめです。
保ちを良くしたいのと。。。
次、何かと合わせて〜GOODにしてあります。
ショートパスタ・マッシュポテト・茹で野菜や生野菜…
お弁当やサンドイッチでは、食べるドレッシングに〜*
常備菜の良いところは、次を考えてアレンジし易く〜です。

◆冬のレッスン
 Lunch BOX〜 バッフェスタイルでお届けしました。
                ◆MENU◆
             フライドチキン&ポテト
          コールスローサラダ/ブラックオリーブ
             人参の黒胡椒サラダ                     
            鶏だしの掛け雑炊
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               アップルガレット
          
Homemadeスパイスミックス

Homemadeスパイスミックスは、とても便利です。
塩+ガーリックパウダー+黒胡椒+●●●●●
●●●●●のお味でいくつものバリーエーションが出来上がります。

少し昔に 流行った "シャカシャカポテト" 覚えていますか???
COOKINGも楽しんで下さいネ*ーー何事もチャレンジです!

クリスマスにぴったりのhomemadeスパイスミックスです。
ポテトだけでなく。。。
何でも楽しめちゃいますよ*是非是非TRY〜してください*

冬レッスンも、ご好評につき毎回Homemadeレシピが付きます。
他に、常備菜も含めてのレシピ4点とノンスイーツレシピ1点です。

◆料理塾レッスン詳しくはこちらをご覧ください。
"http://officialKM.exblog.jp/"/?cid=2
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by kitchen-masumi | 2011-12-18 14:44 | *ONE PLATE

家庭料理デザインを提案*   食べる人の立場から*      メニューを組み立て*     視点を変えて*        更に*美味しく♪        *~~家GOHAN素敵に~~*    


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