One PLATE ~  太陽のソースで中華 〜*

真っ赤なトマトの美味しい季節ならではの贅沢なメニューです***
夏限定で作るhomemadeトマト中華ダレ
・・・・・KITCHEN MASUMIの定番
これさえあればの中華ダレ夏バージョンです。

簡単に言えば、中華ケチャップかなぁ~
太陽の甘みいっぱい1kgのトマトが、300mlのチョットピリッとした濃厚なトマトソースに~
胡麻油の美味しさも手伝って・・・極上の美味しさです。
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中華風唐揚げ
塩・花椒粉・紹興酒だけのシンプルな味・・・
鶏肉の美味しいさを引き出すような優しいお味の唐揚げです。

& エノキを沢山入れてフンワリ仕立てのオムレツ
& 高菜と胡麻油と芥子の旨味をホクホクのジャガイモのなかに閉じ込めた常備菜。
& 緑豆を入れたご飯と一緒に・・・一皿ご飯***
そして・・・中華トマトダレを沢山掛けていただきます。

他には、ザーサイとくずし豆腐のスープ
デザートは、しっかり冷やしたココナッツ白玉入りのパイナップルポンチ
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フレッシュパイナップルも美味しい季節。
沢山作って冷蔵庫に常備したいデザートで~す♪

タピオカパウダーで作る白玉なので、
澱粉がも戻りにくいのが魅力です。



恒例の一皿ご飯は、夏の食卓には嬉しいです。

8月のレッスン:One PLATEは、
homemadeベーコンです。
出来立てで作るこだわりカルボナーラ他

イタリアンメニューです。
まだ席に余裕があります。

◆料理塾レッスン詳しくはこちらをご覧ください。
"http://officialKM.exblog.jp/"/?cid=2



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by kitchen-masumi | 2012-08-07 03:28 | *ONE PLATE

家庭料理デザインを提案しています*食べる人の立場でメニュー制作*視点を変えて*更に美味しく♪*家GOHAN素敵に〜*


by olivia
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