2年ぶり*from NYCの大きな荷物~*

2年ぶりに娘が帰ってきた~*
6年間のアメリカ生活を大きなトランク3個分に詰め込んで*
無事に到着しました。

お願いしてあったCOOKING BOOKや
今話題の・・・南米発の健康食品やら・・・
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欲しいものは、いつも食べ物ばかり・・・
健康志向は、NYは日本以上にエスカレートしているらしく、
情報は、常に更新されていて・・・
娘に翻訳してもらうアメリカの最新情報は、とても貴重です。
南米アンデスに伝わる、伝統食品が今レアーです。
気になっていたものの・・・
雑誌やサイトの日本語の翻訳情報は、何だか怪しくて~!
大学で栄養学・アスリートフィットネス・解剖学・・・などを
学んできた彼女の翻訳の方が、
正直ありがたい情報です。

特に、日本語で言うところの炭水化物に対する考え方は、
日本の情報とは、まったく180° 異なります。

お米を食べることを、
アジア人として楽しみながら・・・
グローバルな視点でCOOKINGすることにも魅力を感じていますので、
娘が自宅にいることは、とても心強く、嬉しいです。
穀物?「GRAIN」を、野菜として受け止め始めている人たちの考え方を
積極的に取り入れて、レシピTRYしたいと思っています。

これから・・・少しずつUPしていきます。
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by kitchen-masumi | 2013-07-04 18:24 | 家庭料理デザイン

家庭料理デザインの提案しています*食べる人の立場でメニュー制作*視点を変えて*更に美味しく♪*家GOHAN素敵に〜*


by olivia
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