夏だから美味しいモノ・・・ランチパック

お盆のお休みもそろそろ・・・終盤です。
皆様、どんな休暇をすごされたのかしら?
お盆のお休みが終わっても、まだ・・・子供の夏休みは続き・・・
MAMの休暇は何時くるんだろうと、ぼやいていた子育て中の記憶がよみがえります。

子供たちが大きくなった今でも、
夏はチョット海・プールと何処か・・・に出かけたいらしいです。
行く先々で、多分コンビにはあるだろうし、仲間と涼しいお店でご飯を食べたって好いのに~*
ランチパックのリクエストがあります。
ず~と昔から変わらないKITCHENMASUMIの夏の定番です。
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焼きおにぎりです。
これは、私の母の代から作っていたので・・・半世紀前からのレシピになりますね~*
何と・・・二日後に食べても大丈夫です!
レシピといっても簡単で笑ってしまいそうですが・・・
◆炊き立てのご飯+揉み紫蘇(梅干をつけるときのモノです)+紅生姜+塩吹き昆布(おにぎりの真ん中の具)+魚焼きでコンガリト焼きます◆分量は適当ですので・・・・・・
母の時は、昨年つけた梅干のモノで充分間に合っていました。
沢山つくっていたからかなぁ~
紅生姜も昨年からのモノを整理しながら使っていたような・・・生活の千恵だと思います。
子供のころは、焼きおにぎりにしなくても、このご飯を食べていました!
食欲のない時にはピッタリでしたよ~*

我が家の子育て時代でも大活躍でした。
おにぎりなのに、ご飯が手につかないのは・・・MAMとしては最高!
車を運転しながら、子供たちだけで食べさせてもOKなんですよ~
自分も運転しながらパクパク・・・な~んて!
懐かしい・・・焼きおにぎり/今も現役レシピです。
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夏のお稲荷さん~*
これも・・・以外ですがお勧めです!
お揚げは、味を少し濃い目で煮て、生姜を炊き込んだご飯を作って酢飯にします。
焼きトウモロコシ・きゅうり味噌など・・・シンプルで美味しいですね。

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by kitchen-masumi | 2013-08-16 11:03 | お弁当*LUNCH BOX

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