憧れの味覚に近づいているかしら・・・

何年か前のお正月。
正確にはホリデーシーズン・・・
バハマ出身の友人の実家宅で過ごした娘の話の中から・・・
どうしても気になる食べ物があり、当時こちらで調べたりしたのだけど、
なかなか見つけられなかったレシピ。
アメリカのレシピじゃなくて~
バハマの“ラムケーキ”
出来上がったケーキを口に入れた娘が・・・これこれ~って♪にっこり♪
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娘の味の記憶と、バハマの友人にfacebookで問い合わせたりして・・・
たっぷり使うラム酒も、ドライじゃー駄目らしく・・・
お取り寄せしました、ダークラム。
「キャプテンモーガン・プライベートストック」
何とも意味深な名前のラム酒です。
・・・これがとても美味しいのです!
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そっか~海賊が飲んでいたんですね。さすが本場のラムです。

世界中のものがお取り寄せできちゃうなんて、チョット楽しいです♪
言葉の壁がなくなった娘は、WEBで自由に情報を取得していて、とても楽しそうです。
今世界で起きている最新情報も、オンタイムです。
今回は恩恵にあずかりました!

とりあえずは、レシピ通りに作ってみました。
???という部分も有ったのですが・・・2-3日たった今がBESTです。
時間がたってからが美味しいのは~
ノンビリ暮らしているバハマの人たちのレシピっていう感じです。
驚くほど明るて~透明なブルーの海を眺めながら・・・
このラムケーキ&ラムソーダは~好いですね♪

アメリカンタイプのものと違って、
バハミアンタイプは、たっぷりのダークラムとココナッツミルク入りです。
滴るように焼きあがりにかけるので~しっとりとプデイングのようでもあります。
何処にも売っていないとなると、もう**作るしかないですね!
大好きなコーヒーケーキの一つになりそうです*

少し改良したいので、MYレシピができたら~BLOG内で、お知らせしますね。


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by kitchen-masumi | 2014-02-28 15:49 | MASUMI COOKING

家庭料理デザインの提案しています*食べる人の立場でメニュー制作*視点を変えて*更に美味しく♪*家GOHAN素敵に〜*


by olivia
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