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カテゴリ:お弁当*LUNCH BOX( 68 )

家弁*NEWスタイル・・・

春はお弁当にぴったりの季節ですね♪
チョットお休みをしていた家弁*この春から復活の兆し…
家弁のBIGスタイルがいよいよ定着しそうです。
おかずだけを〜*じゃじゃ〜んと大胆に入れちゃいます。
一段だったり、二段だったり…
家の住人それぞれが、自分の時間に合わせて〜食べる👍
温かなご飯&汁ものと一緒に「いただきま〜す」
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◆イカ入りのチヂミ・海老のフリッタ・セロリと人参とキャベツの千切り・焼きカボチャ・こんにゃくの甘辛

こんなお弁当を持って〜もうすぐお花見🌸
気が向いたら外でのご飯も楽しいかも〜*
ベランダでご飯も手軽でOK…
手作りのおかずが有れば〜♬
帰ってきて…とりあえずの🍺も良いですね♪

家族にも自分にも嬉しい〜💓
家弁BIG*この春〜NEWスタイルで新発売です。


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by kitchen-masumi | 2015-03-22 23:43 | お弁当*LUNCH BOX

家弁*NEWスタイルです!

・・・駆け足で秋が来ています。
気持ちの良いこの季節は、
ゆっくり時間が流れてくれると嬉しいですね。

家族の生活スタイルがほぼ決まり、
やっと…我が家にも落ち着きが戻ってきました。
しばらくは、日本をベースに仕事を始めた娘と…
相変わらず、自宅オフィス&外勤ワークMIXでの私達二人…
わがままな…大人三人の同居生活…継続です。

さて、朝・昼・晩と…
何処に、できたて家GOHANを持ってくるのか、
とても、とても…悩むところでした。
とりあえずは、朝GOHAN〜コミニュケーション
其々の帰宅時間が、マチマチになりそうな日には〜
夜GOHANも兼ねての、豪華な?NEW家弁登場です!
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◆豚のぐるぐる甘辛醤油味・大根とベーコンのカレー煮五味の浅漬け・キュウリ入りちくわ・牛肉コロッケ(生活クラブ)・サラダ菜&トマト
アンダーバーおかずは、常備菜(これが無いと困る!!)です。

毎年…お正月とお花見位にしか出番のない「お重箱」
う〜ん…これに詰めると…何とも〜豪華な感じです。
大したものが入っていなくても、美味しいそうです。
その時に合わせて、2段か3段。

ご飯は炊きたて、お味噌汁か放っとく小鍋付きで〜
基本は、レンジで温めは今のとこ無し!(←真冬になったらどうなるかなぁ〜)
慌てて帰宅しなくてもOKだし…
おなかペコペコで帰って来ても…
ピしゅっとビールで〜直ぐに食べられるって…しあわせ〜*

自分で作って〜
自分で食べるお弁当にいつも満足しちゃうって♪
どうかと思いますが・・・
お弁当作りが、やめられないKITCHEN MASUMIです。

お弁当作り基本は同じなので、スタイルが変わっても作り方は同じです。
お重箱で家弁*NEW 次回をお楽しみに〜♪

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by kitchen-masumi | 2014-09-20 14:52 | お弁当*LUNCH BOX
シニア家弁・ミニ弁でもなく・・・
家族の都合に合わせると・・・
家ランチ~時々~家弁 に落ち着いてきました。

昨年6年ぶりに帰ってきた娘が加わり、シニア家弁は現在お休み中。
3人の予定表とにらめっこをしながら、
必要な時には、朝のうちに 家弁を2-3個作ります。
勝手気ままな大人が、3人同居状態なので、
出かけて戻る時間が、早くなったり遅くなったり~*
あまり気にしないで・・・「家弁2-3丁!」です。
食べる時間が取れなければ、晩ご飯の時に食べれば良いのだし・・・
お互いのためにも、気楽に昼GOHANが好いですね。

と言うスタンスになり・・・気楽な分、少し緊張感がなくなっています。
写真を撮ったもののピンボケだったり、美味しいそうに撮れなかったりです。
とりあえず・・・この冬の撮りためた家弁で~す。
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◆棒餃子・厚揚げと切干大根の煮物・ブロッコリーの胡麻塩炒め&サラダ菜・餅麦入りご飯・梅干&岩のりの佃煮
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◆一口カツ&キャベツ・玉ねぎフライ・インゲンとヤーコンのカレー炒め・ブロッコリーの胡麻塩炒め・ニシンと昆布の山椒煮・赤米入りご飯
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◆ソイミート唐揚げ&フリルレタス・インゲンとヤーコンのカレー炒め・大根のかき揚煮
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◆タラの粕漬け・ピーマンとメンマ炒め鳥そぼろ入り玉子焼き・ごぼうの胡麻サラダ&レタス

KITCHENMASUMIでは、
料理塾レッスンレシピ・VEGIランチでも・・・
野菜を美味しく沢山食べられる為にどうすればいいの?
・・・がポイント。

レッスンでは、毎回びっくりするほどの野菜をCOOKINGします。
時間が取れるときに・・・野菜単品の常備菜がお勧めです♪

野菜の摂取量が、家族の健康を左右するかもしれませんよね、
美味しいだけでなく・・・食べ物の本当の役目を探っていきたいです!

来週28日には、
今年初めてのVEGIランチOPENの予定です。
MENUが決まりましたら、お知らせします♪


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by kitchen-masumi | 2014-01-24 18:22 | お弁当*LUNCH BOX
朝晩気持ちのいい風が裏山から吹いてきます~*
ここ向陽台は、
北側の森林が旧陸軍からの今は米軍の敷地になっていて、貴重な自然が残っています。
夕方~夜の散歩では、思わぬ小動物に出くわすことも・・・

暑さとミニ弁のおかげでの・・・早起き日課の夏が、
ソロソロ・・・終わりになります。
朝起き習慣そのままで、朝散歩の復活になりそうで~す♪
自発的に何かを進めていくのは、結構大変?エイやっと心に決めないといけませんが、
家族の都合で仕方がないと嘆くのではなく、
そうならざるを得ない時がチャンス♪ と・・・思うようにしています。

ミニ弁再び~*には、娘に感謝です!
頭の中はすっかりアメリカ人になっていますので・・・
最初はひょっとしたらリップサービス?なんて・・・
そのうち・・・「明日はいらないョ!」って言ってくると内心思っていました。
6年間食べられなかった分を、取り戻していたのでしょうか・・・
お互い・・・飽きずに続きました!

ミニ弁*4日分のお届けです。
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◆塩焼きそば・棒餃子・キャベツの豆板醤炒め
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◆豚肉の一口焼き【花椒塩】・味メンマとピーマン炒め・ポテト胡麻カレー焼き・ひじきとレンコンの炒め煮・椎茸梅ご飯
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◆肉団子のチリビーン和え&水菜・牛肉コロッケ(生活クラブ)・ひじきとレンコンの炒め煮・甘柄大豆ご飯
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◆鮭の胡麻絡め&水菜・玉子焼き【プレーン】・人参とじゃが芋のオカカ煮・黒米入りご飯

同じものが入っていても・・・
お食事は・・・組み合わせですから、何とかなります。
全ての味が同じだとチョット××ですが・・・
以前のページでも書きましたが、焼きそばはお勧めです。
味を色々工夫して~入れます。そばだけに味をしっかり入れ、
お野菜とお肉は別に作ります。
・・・実は、家GOHANでも、同じように焼きそばをいただきます。
味付けの好みがマチマチの場合が度々・・・便利ですよ♪

気候が良くなってきたので~
秋風に吹かれてのお弁当ランチ・・・良さそうですね。
お休みの日には、家族でピクニックの予定です♪

久しぶりに~楽しみです。

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by kitchen-masumi | 2013-09-13 08:45 | お弁当*LUNCH BOX
朝晩の涼しさが・・・気持ちのいい毎日ですね*
陽が短くなっているのにお気付きですか?
夕方6時には暗くなってきますね~*
アット言う間に~本格的な秋になってしまうのでしょうか・・・
秋お楽しみの美味しさも・・・もう直ぐですね*

ミニ弁が再開されてから・・・
懐かしく・・・小さく可愛らしいお弁用箱に詰めています。
娘が高校生の頃の、実はキャラクターのモノです。
ところどころ剥げてしまったキャラクターが、少し・・・情けない感じ!
それでも・・・これが好いとの事*
この夏はせっせと作りましたよ。
相変わらずの溜め込みです。
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ソース焼きそば&塩豚・キャベツソテー・ソイミートから揚げ(スパイシー味)*焼きそば弁当はキャベツが別がいいです!焼きそばはしっかりソースで味を絡めてしまいます。
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ホタテの生姜煮・かぼちゃの煮物・ソイミート葱ダレ味&レタス・梅昆布ご飯
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豚肉の一口焼き【ポークチャップ】&レタス・大学芋・赤ピーマンのマリネ・ホタテの生姜煮・梅椎茸ご飯
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じゃがいものオカカ煮・豚挽きバーグ・赤ピーマンのマリネ&サラダ菜・黒米入りご飯
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夏おから・ソイミートチリトマト味・ゆで卵【スパイシー味】&サラダ菜・(甘辛大豆)サプライズご飯&塩吹き昆布
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紅鮭・牛肉コロッケ(生活クラブ)・ピーマンのマリネ&サラダ菜&ミニトマト・梅昆布ご飯
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ソイミート葱ダレ味&サラダ菜・ピーマンのマリネ・ブロッコリーの塩炒め・コーンライス&椎茸の佃煮
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海老唐揚げチリ味&レタス・ブロッコリー塩炒め・厚揚げと椎茸の豆ち煮・茄子の揚げ付け・黒米入りご飯&山椒昆布

並べると・・・少し手抜きがばれちゃいますね~*
常備菜があってのお弁当作りです。
パパットミニ弁は約10分間で勝負です。

アメリカ生活6年で、すっかりプレ*ベジタリアンになった娘は・・・
大のソイミート好きです。
ほとんどソイミートですね~*

♪結構楽しい♪ ミニ弁作りでした。
。。。。まだ続くのでしょうか~**

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by kitchen-masumi | 2013-09-07 20:05 | お弁当*LUNCH BOX
お盆のお休みもそろそろ・・・終盤です。
皆様、どんな休暇をすごされたのかしら?
お盆のお休みが終わっても、まだ・・・子供の夏休みは続き・・・
MAMの休暇は何時くるんだろうと、ぼやいていた子育て中の記憶がよみがえります。

子供たちが大きくなった今でも、
夏はチョット海・プールと何処か・・・に出かけたいらしいです。
行く先々で、多分コンビにはあるだろうし、仲間と涼しいお店でご飯を食べたって好いのに~*
ランチパックのリクエストがあります。
ず~と昔から変わらないKITCHENMASUMIの夏の定番です。
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焼きおにぎりです。
これは、私の母の代から作っていたので・・・半世紀前からのレシピになりますね~*
何と・・・二日後に食べても大丈夫です!
レシピといっても簡単で笑ってしまいそうですが・・・
◆炊き立てのご飯+揉み紫蘇(梅干をつけるときのモノです)+紅生姜+塩吹き昆布(おにぎりの真ん中の具)+魚焼きでコンガリト焼きます◆分量は適当ですので・・・・・・
母の時は、昨年つけた梅干のモノで充分間に合っていました。
沢山つくっていたからかなぁ~
紅生姜も昨年からのモノを整理しながら使っていたような・・・生活の千恵だと思います。
子供のころは、焼きおにぎりにしなくても、このご飯を食べていました!
食欲のない時にはピッタリでしたよ~*

我が家の子育て時代でも大活躍でした。
おにぎりなのに、ご飯が手につかないのは・・・MAMとしては最高!
車を運転しながら、子供たちだけで食べさせてもOKなんですよ~
自分も運転しながらパクパク・・・な~んて!
懐かしい・・・焼きおにぎり/今も現役レシピです。
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夏のお稲荷さん~*
これも・・・以外ですがお勧めです!
お揚げは、味を少し濃い目で煮て、生姜を炊き込んだご飯を作って酢飯にします。
焼きトウモロコシ・きゅうり味噌など・・・シンプルで美味しいですね。

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by kitchen-masumi | 2013-08-16 11:03 | お弁当*LUNCH BOX
夏は暑いもの・・・と思っていても、
朝から30℃なんて~厳しいですね。

二年ぶりに復活のミニ弁ですが、UPが滞っています。
何と・・・リクエスト要望が続き・・・順調に作り続けています。
遅ればせながら、どど~んとお届けです。
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◆棒餃子・ホタテと生姜の炊き込み・ゴボウと椎茸の煮物・トウモロコシご飯&グリーンリーフ
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◆ソイミートから揚げねぎ生姜味・かぼちゃの檸檬マリネ・玉子焼き鮭入り・レタス&ゴボウの胡麻サラダ・黒米入り昆布ご飯
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◆牛肉コロッケ(生活クラブ)・メンマ&ピーマン炒め・笹かまぼこ・棒餃子・梅入りご飯
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◆ちくわの磯辺揚げ・切干大根サラダ味・水菜&甘辛大豆・じゃがいも&人参&インゲンの煮物・黒米入り昆布ご飯
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◆ソイミートの唐揚げねぎ生姜味・かぼちゃのオリーブマリネ・茄子の揚げ付け・ミニトマト・水菜&玉ねぎ・梅炊き込みご飯
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◆ソイミートの唐揚げカレー味・ゆで卵【カレー味】・水菜&人参&玉ねぎ・切干大根サラダ味・黒米入りご飯
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◆鶏のハーブジャーキー・エリンギ&人参&ピーマン炒め・水菜&甘辛大豆入り青海苔ご飯
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◆カレーコロッケ(生活クラブ)・レタス&ベーコン・ニシンの山椒煮・インゲンと人参の煮物・カリカリ梅(生活クラブ)ご飯

夏のお弁当は、温度管理が難しいです。
ご飯には、梅を入れて炊いたり工夫が必要ですね、
ついつい揚げ物の出番が多くなります。
リクエストもあって・・・ソイミートの唐揚げが人気です♪

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by kitchen-masumi | 2013-08-15 18:36 | お弁当*LUNCH BOX
さっそくお弁当のリクエストが始まった!
お弁当で育った娘は、大のお弁当好きです。
LUNCH BOXでUPされる
お弁当写真を眺めながら、いいなぁ~と思ってくれていたらしく・・・
チョットでかけるにも、お弁当持参です。
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ゆで卵【スパイス塩】・おから煎り煮【夏】焼きかぼちゃのガーリックマリネ
赤トマトのオリーブマリネ・サラダ菜・刻みカリカリ梅(生活クラブ)&昆布のおにぎり

本当に久しぶりで、朝6時起きのお弁当作り・・・
早朝のうちに、シニア家弁も作れてラッキーです!!
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ゆで卵【スパイス塩】・おから煎り煮【夏】ポテトサラダ胡麻高菜茄子の揚げ漬・ソイミートの唐揚げ・赤トマトのオリーブマリネ・サラダ菜・刻みカリカリ梅(生活クラブ)&昆布のおにぎり





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by kitchen-masumi | 2013-07-05 20:05 | お弁当*LUNCH BOX
梅雨空が続きます・・・
雨って必要と判っていても、何だか心までもがパッとしないこの季節です。
・・・本当は雨降りって・・・全てを諦め
本に没頭したり・・・
パンを焼いたり・・・
窓拭きに興じたり・・・
インテリアをちよっと変えたりと・・・
アレコレ・・・したいところですが
なんといってもこの季節*
次から次へと・・・Homemade保存食用の野菜&果実が届きます~*

忙しい?忙しい?いそがしい~
そんな時は~やっぱりシニア家弁です。
もちろん自分で作っていても・・
お弁当箱の蓋を開ける瞬間って~*
不思議と・・・ワクワクしちゃうんです。
其れって何かへん?・・・中身が判っていても・・・
お弁当を作り続けている理由は、多分・・・そんなところ・・・
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ソイミートから揚げ(コチジャンダレ)・かぼちゃのガーリックマリネ・男爵コロッケ(生活クラブ)・サラダ菜&水菜&赤玉ねぎ&人参・いりこ揚げ
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厚揚げのカリカリ餡かけ煮・玉子焼き(プレーン)・サラダ菜&水菜&赤玉ねぎ&人参・鱈のハーブフリッタ明太子

ホッとする味・・・
お弁当の好さって、もうひとつありました*
直前まで、ほかの事をやっていても・・・
お弁当を開けると・・・直ぐにお食事モードに入れることです!
これって何?ッて思う人いるかも知れませんが・・・
主婦には、とてもとてもありがたいことなのです***




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by kitchen-masumi | 2013-06-21 08:30 | お弁当*LUNCH BOX
出かける日や自宅でCOOKINGレッスンがある日は・・・
もちろん必須の家弁ですが・・・
出かけない・忙しくないとなると、ついつい・・・
ランチも作ることに~*
やっぱり大変ですね・・・1日三食は!!!
「シニア家弁」さま様で~す♪
撮り忘れたり・・・
時間無かったり・・・      とりあえずのUPです。
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高野豆腐の五目煮・小松菜のナムル・皮挽き紅鮭・玉子焼きプレーン・えんどう豆ご飯
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鮭入り玉子焼き・筍人参インゲンのトウチ炒め・カレーコロッケ(生活クラブ)・豚引きバーク・ルッコラ 
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海老の唐揚げ・鶏ハーブ焼き・インゲンの塩炒め・ゆで卵【花椒塩】・ドライカレー
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海老唐揚げ・ブロッコリーの塩炒め・きんぴら・玉子焼きプレーン

並べてみると・・・
何だか同じで少しガッカリです。
シニア家弁の定番が見えてきます。
玉子焼き・コロッケ・海老の唐揚げ・・・・

それでも、
忙しかったり・・・
急いで帰ってきたり・・・
で、大急ぎの時には、とても嬉しい一口です♪
自分の作ったお弁当に歓んじゃうなんて・・・
かなり、軽い感じです。

ホッとする一口って有ると思うんです。
お弁当の好さって・・・マア・・・そんなとこなのでしょうか♪

つづく・・・




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by kitchen-masumi | 2013-06-09 22:20 | お弁当*LUNCH BOX

家庭料理デザインを提案*   食べる人の立場から*      メニューを組み立て*     視点を変えて*        更に*美味しく♪        *~~家GOHAN素敵に~~*    


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