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家弁*NEWスタイルです!

・・・駆け足で秋が来ています。
気持ちの良いこの季節は、
ゆっくり時間が流れてくれると嬉しいですね。

家族の生活スタイルがほぼ決まり、
やっと…我が家にも落ち着きが戻ってきました。
しばらくは、日本をベースに仕事を始めた娘と…
相変わらず、自宅オフィス&外勤ワークMIXでの私達二人…
わがままな…大人三人の同居生活…継続です。

さて、朝・昼・晩と…
何処に、できたて家GOHANを持ってくるのか、
とても、とても…悩むところでした。
とりあえずは、朝GOHAN〜コミニュケーション
其々の帰宅時間が、マチマチになりそうな日には〜
夜GOHANも兼ねての、豪華な?NEW家弁登場です!
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◆豚のぐるぐる甘辛醤油味・大根とベーコンのカレー煮五味の浅漬け・キュウリ入りちくわ・牛肉コロッケ(生活クラブ)・サラダ菜&トマト
アンダーバーおかずは、常備菜(これが無いと困る!!)です。

毎年…お正月とお花見位にしか出番のない「お重箱」
う〜ん…これに詰めると…何とも〜豪華な感じです。
大したものが入っていなくても、美味しいそうです。
その時に合わせて、2段か3段。

ご飯は炊きたて、お味噌汁か放っとく小鍋付きで〜
基本は、レンジで温めは今のとこ無し!(←真冬になったらどうなるかなぁ〜)
慌てて帰宅しなくてもOKだし…
おなかペコペコで帰って来ても…
ピしゅっとビールで〜直ぐに食べられるって…しあわせ〜*

自分で作って〜
自分で食べるお弁当にいつも満足しちゃうって♪
どうかと思いますが・・・
お弁当作りが、やめられないKITCHEN MASUMIです。

お弁当作り基本は同じなので、スタイルが変わっても作り方は同じです。
お重箱で家弁*NEW 次回をお楽しみに〜♪

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# by kitchen-masumi | 2014-09-20 14:52 | お弁当*LUNCH BOX

朝GOHAN〜この夏定番の♪

残暑の短い夏でした。
ここのところ
すっかり涼しくなって…少し嬉しいです♪
PCの不具合や、気持ちの不具合?などなど…で
すっかり…ブログを忘れかけていました。

気持ち良く朝目覚めて、最初に食べる一口。
朝GOHANは、身体にとってはとても大事…、
体の隅々までジュワーっと〜
やっぱり 果物&野菜 沢山が嬉しいです。
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遅ればせながらですがお届けです。
この夏何度も登場の ブルーベリー&ネクタリン
色が奇麗で、目に嬉しくて〜美味しくて…
朝には、最適ですね♪

家族の生活スタイルがマチマチになり、
家弁作りが、安定しません(笑)
夜弁〜なんて言うこともあります。
それでも…マイペースで、順次お届けしていきますね。

足元だけが気になり、
遠くを観るのが苦しくなっていて…
結局は、元気の空回り?
少し、考え過ぎていたかもしれない夏。
9月になって、無事にトンネルを抜けられたような…
…そんな感じ!

KITCHEN MASUMI これからも続きます。
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# by kitchen-masumi | 2014-09-03 22:25 | MY 家GOHAN
4月になって…それぞれのNEWが始まりましたね*
いよいよ春本番ですね、空気も柔らかくて~ワクワクしちゃいます。
テーブルの上に、苺がいっぱいが嬉しくて~♪
朝ごはんに毎日登場です!ツイツイ沢山買ってしまいます。
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朝がゆっくりお休みの日に、スコーンを作るのが楽しみ・・・
我が家は、バター派とクリームチーズ派がいるので両方楽しみますよ♪
+メープルシロップ・+ハニーかな?
後は、・・・手作りのジャムがあると楽しみは倍増ですね。

作り方は意外と簡単です。
KITCHENMASUMIでは水分はヨーグルトを使います。

サワースコーン ① 薄力粉:250g ベーキングパウダー:4t バター50g
② 粗糖:1t 全卵:1個 プレーンヨーグルト100ml

①の材料をバターがさらさらになるまで手でもみこむ
②の材料を加えながら全体をまとめ、3-4センチの厚さに伸ばして型を抜き(グラスで代用)
180~190℃のオーブンで焼きます。
沢山作って、冷凍がお勧め!!
ゆっくり朝の素敵GOHANにちょっと手を加えてみてください♪
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# by kitchen-masumi | 2014-04-08 15:32 | MY RECIPE

予定していました3月25日のVEGIランチ、
お休みになります。

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部屋の模様替えなど・・・春は自宅がソワソワ・・
MENUのリセットも含めて~4月末までお休みさせていただきます。
ゴールデンウイークが終わったあたりの
5月より~再びOPENを考えています。
OPENの曜日なども合わせて・・・決まり次第お知らせいたします。
KITCHEN MASUMI


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# by kitchen-masumi | 2014-03-21 20:01 | VEGIランチ*NEWS

春レッスン*NEWS

少しずつ・・・春が向こうから歩いてくる感じ・・・
光の粒がキラキラと・・・

ミントの小さな新芽を眺めていると・・・
幸せな気持ち春全開です。

苺がいっぱいのテーブルにも・・・
小さな・・・ひと粒ひと粒にも・・・
何だか・・・わくわくするような春を感じてしまいます。
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春レッスンより、
毎月第2週第3週で開催していました
homemade通常レッスン(お一人様より開催)を
暫く・・・お休みいたします。

お一人様でご参加いただいていた方には
ご不便をおかけいたします。

3名さま~お集まりの予約オーダーレッスンは、
今まで通りで開催いたします。
下記homemadeをご参考に・・・
以前の春レッスンMENUのリクエストもどうぞ~
2011春
http://officialkm.exblog.jp/15910028/
2012春http://officialkm.exblog.jp/17617501/
2013春http://officialkm.exblog.jp/19635433/

お日候補が決まりましたら、ご連絡ください。
ご予約オーダーレッスンに残席がありましたら
BLOGにて残席の募集を掲載いたします。

KITCHEN*MASUMI


◆レッスンご予約方法◆
まずは、
以下のhomemadeレシピをお選びください。

和・イタリアン・中・韓・アジアン・・・
MENU組み立ての基本は、OILと味のツールなります。
ご希望を伺って、毎回MENUを組み立てます。

メイン・デザートは、ご希望があればお知らせください。
何点か候補をご提案させていただきます。
その中より選びいただきたいと思います。

春のHomemade
<春~初夏 旬の食材で作る>
★アンチョビ★オイルサーディン
★鮭の粕煮★ピックルス
★梅漬け&梅漬けダレ
★ジンジャーエール&ジンジャーソース

通年のHomemadeh
<一年中手に入る食材で作る>
★魚の昆布締め
★ツナ★野菜のラグー
★ガーリックペースト&オイル
★リコッタチーズ&クリスタルミルク
★甘辛大豆★八方だし&佃煮
★ベーコン★鶏ハム
★ハニーポーク★叉焼&万能中華ダレ
★ねぎダレ★食べるラー油★肉味噌ダレ★韓国のり
★花椒塩★スパイスミックス

お食事タイムは、
MENUにより2種類のスタイルになります。
レッスンの内容はこちらからご覧ください。

一皿であれこれ盛り付けて*簡単豪華に~
ONE PLATE スタイル:
http://officialkm.exblog.jp/i10/

お米文化の毎日ご飯です(ご飯+汁物+お惣菜・・・)
DAILY TABLE スタイル:http://officialkm.exblog.jp/i9


KICHEN*MASUMI
 家庭料理デザイン塾 
homamadeレッスン
(自分で作る保存食・調味料・食べドレ・・・〉

homemade+メイン+季節野菜のお惣菜3品+季節のデザート
<レシピ:A4判1枚+A5判5枚>
レッスン終了後は、ゆっくりお食事タイムです。
お味見程度ではなく、お腹いっぱい食べていただきます。

オーダーレッスン(着席)
 3~4名さま¥20.000-

グループレッスン(バッフェスタイル)
<レッスン内容は同じ>
6~8名さま¥30.000-

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メールアドレス記載いただきましたら、こちらからメールをお送りいたします。

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# by kitchen-masumi | 2014-03-10 00:08 | 料理塾レッスン*NEWS

家庭料理デザインを提案*   食べる人の立場から*      メニューを組み立て*     視点を変えて*        更に*美味しく♪        *~~家GOHAN素敵に~~*    


by olivia